凉果和蜜饯有什么区别?

凉果和蜜饯都是用水果加工的零食，但做法和口感不同。凉果主要用甘草、盐等调味，味道偏咸甜，果肉较干硬；蜜饯则多用糖浆浸泡，甜度高，果肉软糯。

区别

凉果：以新鲜水果为原料，经晒干或腌制后加入甘草、盐、糖等调味料制成。口感偏硬，咸甜交织，梅子、橄榄等常见。加工时糖分较少，保存时间长，适合喜欢清爽口感的人。

蜜饯：将水果用糖浆熬煮或浸泡，让果肉充分吸收糖分。质地软糯，甜味浓郁，如冬瓜条、糖姜片等。糖分含量高，热量较大，甜食爱好者更偏爱。