白醋和普通醋有什么区别?

白醋和普通醋的主要区别在于原料和用途。白醋以粮食或酒精为原料，酸度较高，颜色透明，适合清洁和烹饪。普通醋多用水果或粮食发酵，酸度较低，风味多样，常用于调味和腌制。

区别

白醋：白醋由粮食或酒精制成，酸度大约5度，无色透明，味道单一。它主要用于家庭清洁，如去除水垢、消毒砧板，也用于烹饪提酸，但不宜直接食用。白醋保质期较长，存放3年不变质。

普通醋：普通醋用水果、糯米或高粱发酵，酸度3-4度，颜色呈琥珀色或淡黄色，酸甜可口。常见种类有米醋、陈醋、苹果醋，适合凉拌、腌制或蘸食。普通醋风味丰富，但开封后需冷藏，1个月内用完最佳。