小米辣椒能保存多久呢?

小米辣椒晒干后能保存6个月到1年。新鲜小米辣椒在冰箱里能放2周，冷冻可存半年。晒干时要选完整无破损的辣椒，放在通风干燥处。保存时用密封袋或玻璃罐，避免受潮发霉。开封后尽快食用，防止变质。潮湿天气要检查是否长毛，及时处理。

小米辣椒的保存方法

小米辣椒可以做成辣椒酱保存，能放3个月。用盐腌制后冷藏，能保存2个月。晒干后磨成粉，密封好能存1年。保存时避免阳光直射，温度最好在15度以下。开封后每次取用后要密封，防止氧化变色。发现异味或变色就不能再吃了。