橄榄菜和橄榄有什么区别?

橄榄菜是用橄榄果实经过腌制、发酵后制成的调味品，味道咸香，常用于炒菜或拌面。橄榄则是新鲜的果实，可以直接食用，口感脆嫩，味道微苦或微甜。两者原料相同，但加工方式和用途完全不同。

区别

橄榄菜：由橄榄果肉加盐腌制发酵而成，质地软烂，颜色深绿，带有浓郁的咸香味。它属于加工食品，主要用于提味，比如炒饭、炒面时加入一小勺能增加风味。保质期较长，开封后需冷藏保存。

橄榄：是新鲜采摘的果实，未经过加工，保留了果实的原汁原味。可以直接生吃，也可以榨油或腌制。口感清脆，富含油脂，适合作为零食或配菜。保质期短，常温下只能存放几天。