软化黄油和融化黄油有什么区别呢?

软化黄油是将冷藏的黄油放置到室温，使其变得柔软但保持固体状态；融化黄油则是通过加热让黄油完全变成液体。

区别

软化黄油：质地柔软，用手指能轻松按压出痕迹，但仍保持形状。适合制作饼干、蛋糕等需要打发的糕点，能让空气混入，口感更松软。软化过程不需要加热，只需静置1-2小时即可。

融化黄油：完全变成液态，冷却后可能重新凝固。适合制作煎饼、布朗尼等不需要打发的食物，能增加湿润度。融化方法包括隔水加热或微波炉，需注意避免过热导致油水分离。