玉桂粉和肉桂粉有什么区别?

玉桂粉和肉桂粉都是常见的香料，但来源和味道不同。玉桂粉来自玉桂树的树皮，味道偏甜，香气柔和；肉桂粉来自肉桂树的树皮，味道辛辣，香气浓郁。两者在烹饪中用途也有差异，玉桂粉适合甜点，肉桂粉适合炖肉或热饮。

区别

玉桂粉：玉桂粉的树皮较厚，颜色较浅，口感甜润，带有淡淡的花香。它的香气温和，不会掩盖食材的原味。常用于制作蛋糕、咖啡、奶茶等，用量较少就能提味。玉桂粉的价格较高，因为树皮生长周期长，采摘难度大。

肉桂粉：肉桂粉的树皮较薄，颜色偏深，味道辛辣刺激，香气强烈。它的味道霸道，适合需要浓郁香料的菜肴，比如红烧肉、苹果派或热红酒。肉桂粉价格便宜，树皮生长快，产量大。