金银耳跟普通银耳的区别?

金银耳和普通银耳都是食用菌，但外观、口感和营养不同。金银耳呈淡黄色，口感更脆嫩，富含胶质；普通银耳颜色较白，口感软糯，胶质丰富。

区别

金银耳：颜色呈淡黄色或浅金色，泡发后质地更脆，胶质较少，适合做甜品或凉拌。含有多种氨基酸和微量元素，热量较低，适合追求清爽口感的人。

普通银耳：颜色纯白或微黄，泡发后质地软糯，胶质浓稠，常用于炖汤或煮甜品。富含膳食纤维和胶原蛋白，热量适中，适合需要滋润养颜的人群。