白芹菜和香芹菜的区别?

白芹菜茎秆粗壮，味道清淡，适合炒菜或炖汤。香芹菜茎秆细长，香气浓郁，常用于凉拌或装饰菜肴。

区别

白芹菜：茎秆颜色偏白，直径约2-3厘米，口感脆嫩，水分含量高，适合长时间烹饪。它的味道温和，不会抢走其他食材的风味，常用来增加菜肴的口感层次。价格相对便宜，一年四季都能买到。

香芹菜：茎秆颜色偏绿，直径约1厘米，带有独特的辛香，类似薄荷和柠檬的混合味道。适合生吃或快速加热，能提升菜肴的清新感。它的叶片也可食用，营养价值更高，但价格比白芹菜贵一些。