日本料理和法国菜有什么区别呢?

日本料理注重食材原味和精致摆盘，以清淡为主；法国菜强调酱汁调配和烹饪技巧，口味浓郁。两者都讲究艺术性，但风格迥异。

区别

日本料理：使用新鲜鱼类、蔬菜和米饭，烹饪方式简单如刺身、寿司。摆盘讲究留白，体现自然美感。调味料少，突出食材本味。用餐时小份量呈现，每道菜独立品尝。

法国菜：选用多种肉类、奶酪和黄油，烹饪方法复杂如炖煮、焗烤。酱汁种类丰富，如红酒汁、奶油汁，增添层次感。分量较大，搭配面包或红酒食用。讲究用餐仪式感，一道道顺序上桌。