竹笋和莴笋的区别?

竹笋是竹子的嫩芽，口感鲜嫩，多用于炒菜或煮汤；莴笋是莴苣的茎部，肉质脆爽，常凉拌或清炒。两者外观和吃法差异明显，竹笋细长带壳，莴笋粗壮去皮。

区别

竹笋：竹笋是竹子地下茎萌发的嫩芽，外有褐色硬壳，剥开后肉质洁白，味道清香，适合快炒或炖汤。竹笋生长周期短，春季最多，食用前需焯水去涩。常见品种有毛竹笋、雷竹笋，价格因季节波动较大。

莴笋：莴笋是莴苣的茎部，表皮光滑呈绿色或浅绿色，去皮后肉质脆嫩，略带甜味。可生吃也可熟食，凉拌时口感最佳。莴笋全年供应，叶片也可食用，营养全面，价格相对稳定。