芋头跟土豆有什么区别?

芋头和土豆都是常见食材，但口感和用途不同。芋头口感软糯，适合做甜品或蒸煮；土豆口感粉绵，适合炒菜或炖汤。

区别

芋头：表面有毛，去皮后手会痒，需要戴手套处理。肉质偏白，煮熟后细腻黏滑，自带清香。含淀粉较少，糖分较高，适合做芋圆、芋泥等甜品。热量约80千卡每100克。

土豆：表面光滑，去皮不刺激手。肉质偏黄，煮熟后松散粉糯，味道清淡。淀粉含量高，适合做薯条、土豆泥等咸口菜肴。热量约77千卡每100克。