电陶炉和电磁炉有什么区别哪个好?

电陶炉和电磁炉都是现代厨房常用的加热工具，但工作原理和性能差异明显。电陶炉通过电阻丝发热，适合中式爆炒；电磁炉利用电磁感应加热，升温快但锅具受限。选择时需考虑烹饪习惯、锅具类型和预算。

区别

电陶炉：采用红外线加热技术，炉面升温慢但温度分布均匀，适合煎炒炖煮等多种烹饪方式。不挑锅具，任何耐高温锅具都能使用，安全性较高，断电后余热可继续利用。缺点是耗电量较大，加热速度比电磁炉慢，炉面温度高容易烫伤。

电磁炉：通过电磁感应直接加热锅具，升温速度极快，热效率超过80%，节能省电。只能使用含铁的锅具，如铁锅、不锈钢锅，陶瓷锅和铝锅无法使用。操作面板灵敏，功能多样，但炉面温度控制不如电陶炉精准，断电后立即停止加热。