台山的生蚝和湛江的有什么不同?

台山生蚝壳薄肉嫩，味道清甜，适合清蒸或生吃；湛江生蚝壳厚肉实，味道浓郁，适合烤制或煮汤。两者产地不同，口感和风味各有特色。

区别

台山生蚝：产自台山咸淡水交汇的滩涂，肉质细腻，汁水丰富，清蒸后能品尝到原汁原味的鲜甜。个头中等，壳较薄，容易撬开，适合追求清淡口感的食客。每年10月到次年3月是最佳品尝期，价格相对较高。

湛江生蚝：生长在湛江深海区域，肉质饱满，带有独特的咸鲜味，烧烤后香气四溢。个头较大，壳较厚，需要工具才能打开，适合喜欢浓郁风味的食客。全年供应充足，价格实惠，常用于夜市大排档。