砂锅米线跟过桥米线有什么区别呢?

砂锅米线和过桥米线都是云南特色米线，但做法和吃法不同。砂锅米线用砂锅煮制，配料丰富，汤汁浓郁；过桥米线则用滚汤烫熟生料，汤清鲜甜，仪式感强。

区别

砂锅米线：砂锅米线用砂锅直接煮制，米线、肉末、蔬菜等配料一起下锅，汤汁浓稠，味道咸香。砂锅保温性好，吃的时候热气腾腾，适合冬天食用。一份砂锅米线包含5种以上配料，分量足，价格实惠。

过桥米线：过桥米线用大碗盛装滚烫的高汤，生料如肉片、蔬菜分开摆放。吃时先将生料放入烫熟，再加入米线。汤底用鸡骨、猪骨熬制，清澈鲜美，有10种以上配料，讲究食材新鲜，价格较高。