爆米花焦糖和奶油有啥区别?

爆米花焦糖和奶油都是常见的甜味调料，但制作方法和用途不同。焦糖由糖加热熬制而成，颜色呈深棕色，带有焦香和甜味，常用来包裹爆米花表面。奶油则是从牛奶中提取的乳脂，质地顺滑，奶香浓郁，多用于涂抹或搅拌。

区别

爆米花焦糖：由白糖或红糖加热到150度左右制成，冷却后会变硬，形成脆甜的外壳。它能让爆米花颗粒粘连，增加甜脆口感，适合做节日零食或电影伴侣。制作时需要控制火候，避免糖烧焦。

奶油：分为动物奶油和植物奶油，动物奶油含乳脂30%以上，口感轻盈，冷藏后变硬；植物奶油含植物油，稳定性好，不易融化。奶油常用于蛋糕、咖啡或甜点，提供奶香和顺滑质地，但热量较高。