崇明老白酒和黄酒区别?

崇明老白酒和黄酒都是中国传统的发酵酒，但原料和工艺不同。崇明老白酒以糯米为原料，采用固态发酵，酒体清澈，口感醇厚；黄酒则以大米或黍米为原料，采用半固态发酵，酒色金黄，风味浓郁。两者在酿造方法、风味特点和饮用场景上各有特色。

区别

崇明老白酒：选用优质糯米，经蒸煮后加入酒曲进行固态发酵，发酵时间约30天，蒸馏后酒精度较高，口感清爽，带有淡淡米香。适合单独饮用或作为烹饪调料，适合喜欢清淡口感的消费者。

黄酒：以大米或黍米为原料，采用半固态发酵，发酵时间较长，约45天，不经蒸馏，酒精度较低，酒体呈琥珀色，口感醇厚，带有独特的甜润和果香。常用于烹饪或搭配菜肴，适合喜欢浓郁风味的消费者。