柿子和柿饼子的区别?

柿子和柿饼子都是柿子的不同形态，前者是新鲜水果，后者是经过加工的干制品。

区别

柿子：新鲜采摘的柿子，果皮光滑，果肉多汁，口感脆甜或软糯，水分含量高，保质期短，适合即食。营养上维生素C含量丰富，但糖分相对较低。

柿饼子：柿子经过削皮、晾晒或烘烤制成，果肉变干，表面覆盖一层白霜，口感软糯甜腻，水分少，可长期保存。营养更浓缩，糖分和热量增加，适合作为零食或配料。