干白与干红的区别?

干白和干红的主要区别在于颜色、酿造工艺和风味。干白葡萄酒颜色浅黄，口感清爽，常带水果香气；干红葡萄酒颜色深红，口感醇厚，常有单宁感。前者适合搭配海鲜，后者适合搭配红肉。

区别

干白葡萄酒：由白葡萄或红葡萄去皮发酵而成，颜色从淡黄到金色不等。口感清新酸度高，常见梨、苹果、柑橘等果香。酒精度一般在11到14度之间，适合冷藏饮用，温度在8到12度时最佳。酿造过程中避免果皮接触，保留更多果香和酸度。

干红葡萄酒：由红葡萄连皮发酵酿造，颜色从紫红到石榴红不等。口感醇厚单宁明显，常有黑莓、樱桃、香料等风味。酒精度通常在12到15度之间，适合在16到18度时饮用。酿造过程中果皮浸渍时间较长，带来更多色素和单宁物质。