清江鱼与鲶鱼区别是什么?

清江鱼和鲶鱼是两种不同的淡水鱼，清江鱼主要生活在清江流域，体型修长，鳞片细小；鲶鱼分布广泛，身体光滑无鳞，嘴边有须子。清江鱼肉质紧实，味道清淡；鲶鱼肉质软嫩，土腥味较重。

区别

清江鱼：清江鱼体型较长，体色偏银白，适合清蒸或红烧。生长速度较慢，寿命可达10年以上。鱼肉细腻少刺，适合老人和小孩食用。市场价格较高，每斤约30元。

鲶鱼：鲶鱼身体粗短，呈深灰色或黑色，嘴边有4根须子。适应性强，能在污染较重的水域生存。鱼肉松散，刺少但土腥味重，适合炖汤或做辣味菜。价格便宜，每斤约15元。