水牛芝士和马苏里拉的区别?

水牛芝士和马苏里拉都是新鲜奶酪，但原料和口感不同。水牛芝士用水牛奶制成，质地柔软，奶香浓郁；马苏里拉多用牛奶，口感更弹牙，适合拉丝。

区别

水牛芝士：产自意大利南部，颜色偏白，质地湿润，奶味厚重，常用于沙拉或直接食用。脂肪含量较高，保存时间短，最好在3天内吃完。

马苏里拉：源自意大利那不勒斯，颜色淡黄，质地有弹性，加热后能拉丝。适合披萨或焗烤，水分多，口感清爽，保质期约1周。