均质奶和非均质奶区别?

均质奶是通过高压处理将牛奶中的脂肪颗粒打碎，使脂肪分布均匀，口感更顺滑；非均质奶未经过这种处理，脂肪会上浮形成奶皮，口感更自然。

区别

均质奶：脂肪颗粒被细化到2微米以下，均匀分散在牛奶中，不会分层，喝起来更细腻。保质期较长，适合直接饮用或制作饮品。

非均质奶：脂肪颗粒较大，静置后会在表面形成一层厚厚的奶皮，喝前需要摇晃。保留了更多原始风味，适合用来做奶酪、黄油等加工食品。