酱香型白酒与浓香型有什么区别?

酱香型白酒和浓香型白酒的主要区别在于香气、工艺和口感。酱香型以酱香为主，味道复杂，带有焦香和糊香；浓香型则以窖香为主，香气浓郁，口感绵甜。酱香型酿造周期长，工艺复杂；浓香型发酵时间较短，出酒率高。

区别

酱香型白酒：采用高温制曲、堆积发酵，酿造周期长达1年，需经9次蒸煮、8次发酵。香气以酱香为主，带有焦香、糊香和花果香，入口醇厚，回味悠长，空杯留香持久。代表品牌有茅台，价格较高，适合慢品。

浓香型白酒：以老窖发酵，工艺相对简单，发酵周期约2-3个月。香气浓郁，带有窖香和粮香，入口绵甜，酒体丰满，回味爽净。代表品牌有五粮液，产量大，适合宴饮。