绿米和小米有什么区别?

绿米和小米都是常见的谷物，但绿米颜色偏绿，口感更硬，适合煮饭或做沙拉；小米颜色金黄，口感软糯，常用来熬粥或做主食。

区别

绿米：绿米外层有绿色麸皮，保留了更多叶绿素和纤维，营养更丰富，适合追求健康饮食的人。煮饭时需要多加水，口感略带嚼劲，适合搭配清淡菜肴。

小米：小米颗粒较小，颜色金黄，容易消化，适合老人和小孩。熬煮后呈糊状，有天然甜味，常用来做小米粥或小米糕。热量较低，饱腹感强，是减肥人士的理想选择。