海带好还是裙带好?

海带和裙带菜各有优势，选择主要看用途。凉拌或炖汤海带更合适，炒菜或做汤裙带菜更佳。两者营养都很丰富，海带碘含量高，裙带菜钙含量多。根据个人口味和烹饪习惯选择即可。

对比

海带：海带质地厚实，口感偏硬，适合长时间烹饪。凉拌海带丝爽脆，炖汤时能释放鲜味，热量低，每100克约16大卡。碘含量丰富，有助于甲状腺健康，但泡发时间长，需要提前处理。适合喜欢有嚼劲口感的人。

裙带菜：裙带菜叶片薄嫩，口感滑溜，适合快炒或做汤。煮汤后鲜味浓郁，热量更低，每100克约9大卡。钙含量是海带的2倍多，对骨骼有益。泡发快，烹饪省时，适合追求方便和清淡口味的人。