海水鲈鱼和淡水鲈鱼的区别?

海水鲈鱼生活在海洋中，肉质紧实，味道偏咸鲜；淡水鲈鱼栖息在江河湖泊，肉质细嫩，味道清淡。两者生活环境不同，导致外形、口感和烹饪方式也有差异。

区别

海水鲈鱼：体型较大，体色偏深灰或银白，鳞片坚硬。鱼肉紧实有弹性，脂肪含量低，适合清蒸或红烧，能突出海鲜的鲜味。生长周期约3-5年，重量可达2-5公斤，价格较高，常见于沿海市场。

淡水鲈鱼：体型较小，体色偏黄绿，鳞片较软。鱼肉细嫩易熟，脂肪含量稍高，适合炖汤或煎炸，味道更温和。生长周期约1-2年，重量通常0.5-2公斤，价格亲民，分布广泛于内陆水域。