清水湖和阳澄湖蟹的区别?

清水湖蟹和阳澄湖蟹都是知名淡水蟹，但产地和风味不同。清水湖蟹产自湖南清水湖，蟹壳偏青，肉质紧实；阳澄湖蟹产自江苏阳澄湖，蟹壳金黄，蟹黄饱满，口感更细腻。

区别

清水湖蟹：湖南清水湖的水质偏清，水温较低，蟹生长速度慢，蟹壳较硬，蟹肉纤维感强，适合清蒸保留原味。蟹黄量中等，甜味较淡，价格亲民，适合日常食用。

阳澄湖蟹：江苏阳澄湖的水质软，水草丰富，蟹生长快，蟹壳薄而光滑，蟹黄量大且绵密，甜味浓郁。蟹肉细嫩，带有独特清香，价格较高，常作为礼品或节庆佳品。