保鲜和冷藏的区别在哪里?

保鲜和冷藏都是保存食物的方法，但温度和效果不同。保鲜温度较高，适合短期存放；冷藏温度较低，能延长食物保存时间。

区别

保鲜：温度在0-10摄氏度之间，适合蔬菜水果、面包等。食物能保持新鲜口感，但只能存放2-3天。比如冰箱的保鲜层，适合放刚买的青菜或蛋糕。

冷藏：温度在0-4摄氏度之间，适合肉类、乳制品等。食物能放5-7天，细菌生长慢。比如冰箱的冷藏室，适合放牛奶或剩菜。