冻干和零食有什么区别?

冻干是一种食品加工技术，通过低温冷冻去除水分，保留食物的营养和口感。零食则是日常休闲食品的总称，种类多样，口感丰富，适合随时食用。冻干食品属于零食的一种，但并非所有零食都经过冻干处理。

区别

冻干：冻干食品利用低温真空技术，去除食物中90%以上的水分，延长保质期至2年左右。这个过程能最大程度保留食物原有的色泽、风味和营养成分，如水果冻干维生素C含量接近新鲜水果。冻干食品质地酥脆，无需添加防腐剂，适合作为健康零食或应急食品。

零食：零食涵盖范围广泛，包括膨化食品、糖果、坚果等，保质期通常6个月到1年。多数零食经过高温油炸或添加糖盐调味，口感酥脆或香甜，但部分营养素在加工中流失。零食更注重即时满足感，种类超过1000种，价格从几元到上百元不等，消费场景灵活多样。