动物奶油和混合淡奶油的区别?

动物奶油是从牛奶中提取的天然脂肪，口感细腻，奶香浓郁。混合淡奶油则含有植物成分，稳定性好，价格便宜。

区别

动物奶油：纯天然制作，脂肪含量高，打发后轻盈蓬松，入口即化。适合制作高档甜点，但保存时间短，需冷藏。制作时温度控制严格，否则容易水油分离。

混合淡奶油：添加了植物油和稳定剂，打发后硬度高，不易融化。保质期长，常温保存即可。适合裱花和装饰，但奶味较淡，口感偏油腻。价格比动物奶油便宜一半左右。