斋鲍鱼和真鲍鱼的口感有什么区别?

斋鲍鱼是用淀粉和植物蛋白制成的仿鲍鱼，口感偏硬，缺乏弹性；真鲍鱼肉质紧实，嚼劲十足，带有自然的鲜甜味。

区别

斋鲍鱼：口感偏硬，像吃橡皮筋，咬下去没有层次感，容易散碎。味道单一，只有咸味，完全吃不到海鲜的鲜味。价格便宜，一包只要20元左右，适合做火锅配菜。

真鲍鱼：肉质厚实有嚼劲，每口都能感受到Q弹的质感。咬开时先有韧性，后回甘，自带淡淡甜味。野生鲍鱼更紧实，养殖的稍软。价格贵，一只好的鲍鱼要50元以上，适合清蒸或红烧。