澄面便宜和贵的有什么区别呢?

澄面的价格差异主要取决于原料品质、加工工艺和品牌溢价。便宜的澄面多用普通小麦粉，杂质较多，口感偏硬；贵的澄面选用优质小麦，经过精细研磨，颜色更白，口感更细腻。贵的澄面还可能添加了营养成分，如维生素或矿物质，而便宜的则没有额外添加。

区别

便宜的澄面：原料多为普通小麦，加工简单，保留较多麸皮和杂质，颜色偏黄，口感粗糙，适合做低成本点心，如包子或馒头，保存时间较短，容易受潮发霉。

贵的澄面：原料为精选小麦，经过多道研磨工序，去除杂质，颜色洁白，口感细腻顺滑，适合高档糕点，如蛋糕或饼干，添加了营养强化剂，保存时间更长，不易变质。