红菜椒和黄菜椒有什么区别?

红菜椒和黄菜椒都是甜椒品种，颜色不同，口感略有差异。红菜椒味道更浓郁，甜度较高，适合生食或炒菜；黄菜椒口感偏清爽，甜味较淡，适合做沙拉或凉拌。两者营养相似，但红菜椒的维生素C含量更高。

区别

红菜椒：颜色鲜艳，由绿转红时成熟，果肉厚实，甜味明显，适合直接生吃或烹饪。维生素C含量约150毫克，每100克，抗氧化物质丰富，能增强免疫力。炒菜时颜色更亮，适合搭配肉类或快炒。

黄菜椒：颜色明亮，由绿转黄时成熟，果肉稍薄，口感清脆，甜味温和，适合凉拌或做沙拉。维生素C含量约120毫克，每100克，水分更多，解暑效果好。生吃时汁水丰富，适合搭配海鲜或蘸酱食用。