运城和晋城有什么美食?

运城和晋城都是山西的美食宝地。运城以面食闻名，如闻喜花馍和稷山麻花；晋城则擅长炖菜和特色小吃，如高平十大碗和阳城杂格。两地美食各有千秋，一个讲究面食的精致，一个偏爱炖菜的浓郁。

区别

运城美食：以面食为主打，花馍造型精美，麻香酥脆。稷山麻花有千年历史，采用传统工艺，外酥里软。闻喜花馍不仅是美食，更是节庆必备的艺术品，常做成动物或花卉形状，口感松软，甜咸皆宜。当地还盛产苹果，衍生出苹果饼等创意小吃，甜而不腻。

晋城美食：以炖菜和杂粮为特色，高平十大碗包含八宝饭、酥肉等十道菜，分量十足，适合多人共享。阳城杂格用羊杂和豆腐炖煮，汤浓味鲜，配上当地小米粥，暖胃又解腻。晋城小吃如泽州凉粉，用绿豆制成，搭配特制调料，清爽开胃，夏天最受欢迎。