太雕酒和花雕酒的区别?

太雕酒和花雕酒都是黄酒中的名品，区别主要在于原料、工艺和风味。太雕酒以糯米为主料，加入酒曲发酵，口感醇厚，香气浓郁；花雕酒则以糯米和麦曲为原料，经过长时间陈酿，酒体清亮，味道甘甜。

区别

太雕酒：选用优质糯米，搭配特制酒曲，发酵时间较短，约30天。酒液呈琥珀色，入口绵甜，带有明显的焦糖香和果香，酒精度较高，适合热饮或烹饪调味。因工艺讲究，产量较少，价格相对较高。

花雕酒：采用糯米和麦曲共同发酵，陈酿时间至少1年，有的长达数十年。酒液清澈透明，香气淡雅，口感柔和，带有淡淡的花香和甜味。酒精度较低，适合冷饮或直接饮用，常作为礼品赠送，寓意吉祥。