糖桂花和干桂花的区别?

糖桂花是用新鲜桂花加糖腌制而成的甜味调料，带有湿润的质地和浓郁的甜香；干桂花则是新鲜桂花经晾晒或烘干后的干燥花蕾，香气更集中但质地干硬，多用于泡茶或炖煮。

区别

糖桂花：由新鲜桂花与白糖按比例混合腌制而成，呈黏稠的膏状，颜色金黄透亮。甜味突出，花香与糖香融合，适合直接拌入粥品、酸奶或涂抹面包，使用时无需再次处理。保质期较短，需冷藏保存，开封后1个月内吃完最佳。

干桂花：新鲜桂花经自然晾晒或低温烘干脱水，花粒呈深褐色或淡黄色，质地干脆。香气纯净浓郁，但甜味较淡，使用前需用温水泡发或直接撒入热水中释放香味。耐储存，密封避光可放1年以上，常用于泡茶、炖汤或制作糕点。