玉米和大碴子的区别?

玉米是完整的颗粒，可以直接煮着吃或加工成各种食品；大碴子是玉米经过粗加工后的碎粒，主要用于煮粥或蒸饭。

区别

玉米：完整的玉米颗粒，表面光滑，颜色金黄。可以直接水煮，保留原味，也可以炒菜、做汤。每100克玉米含有约86克水分，热量适中。口感清甜，适合当零食或配菜。

大碴子：玉米破碎后的粗颗粒，颗粒较大，表面粗糙。煮粥后口感软糯有嚼劲，适合早餐或晚餐。每100克大碴子需要煮40分钟以上才能熟透，热量比玉米稍高，饱腹感强。