燃气灶猛火和聚能啥区别?

燃气灶的猛火和聚能主要区别在于加热方式和效率。猛火火力大，适合爆炒；聚能设计更集中热量，省气且受热均匀。

区别

猛火：火力强劲，火焰直接接触锅底，升温快，适合需要高温快速烹饪的菜式，比如爆炒。但燃气消耗较大，热量容易散失，锅底局部可能过热。

聚能：通过特殊结构将火焰聚集，热量更集中，减少浪费。升温速度稍慢，但受热更均匀，适合炖煮或煎炸，燃气用量更省，长期使用更经济。