北方的柿子和南方柿子的区别?

北方的柿子皮薄肉厚，甜度高，适合直接吃或做成柿饼；南方的柿子水分多，口感偏软，适合做成果酱或甜品。

区别

北方柿子：果实偏硬，果皮光滑，颜色橙红，糖分积累足，吃起来脆甜。摘下后放几天会变软，但不易流汁。柿饼制作时晒干后表面会结一层白霜，保存时间长。

南方柿子：果实偏大，果皮稍厚，颜色偏黄，水分足，吃起来软糯多汁。成熟后容易变软，果肉像果冻。不适合晒柿饼，更适合直接吃或加工成果酱、柿子糕。