橄榄菜和卷心菜有什么区别呢?

橄榄菜是用橄榄果和芥菜腌制发酵而成的咸菜，味道咸香微辣，颜色深绿偏黑。卷心菜是一种常见的蔬菜，叶片层层包裹成球形，口感清脆，味道清淡。两者用途不同，橄榄菜多用于调味，卷心菜可炒食或生吃。

区别

橄榄菜：属于腌制食品，由橄榄果和芥菜经过长时间发酵制成，质地软烂，味道浓郁，带有独特的咸香和微辣感。适合作为调味料搭配米饭或粥，也可用于炒菜提味。保质期较长，开封后需冷藏保存。

卷心菜：是新鲜蔬菜，叶片呈圆球形，外层叶片较硬，内层嫩白，口感爽脆，味道甘甜。富含维生素和膳食纤维，适合清炒、凉拌或做馅料。保质期较短，需常温或冷藏保存，容易失水变软。