银鲴鱼和季花鱼什么好?

银鲴鱼和季花鱼各有特色，银鲴鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或煮汤；季花鱼肉质紧实味道浓郁，适合红烧或炖煮。选择哪种好取决于个人口味偏好和烹饪方式。

区别

银鲴鱼：体型较小，通常长度在15到25厘米之间，鱼鳞细密呈银白色，头部较尖。鱼肉雪白细腻，刺少肉多，适合老人小孩食用。烹饪时清蒸能保留原味，煮汤则鲜甜可口。市场价格中等，每斤约20到30元。

季花鱼：体型较大，可达30厘米以上，鱼鳞偏黄绿色，身体粗壮。鱼肉结实有嚼劲，味道鲜美带点微甜，红烧时更入味。价格较高，每斤40元左右，适合喜欢浓郁口感的食客。