黑枸杞遇水变蓝色紫色什么区别?

黑枸杞遇水会变成蓝色或紫色，这是因为水中酸碱度不同导致的。水偏酸时呈现紫色，偏碱时则变蓝色，属于正常现象。

区别

蓝色：当水的pH值较高（碱性环境）时，黑枸杞中的花青素会变成蓝色。这种颜色在自来水或矿泉水中常见，说明水质偏硬或含矿物质较多。蓝色调较深，看起来更鲜艳。

紫色：在pH值较低（酸性环境）的水中，花青素会呈现紫色。比如纯净水或凉开水，颜色偏柔和，偏向深紫或酒红色。紫色通常出现在水质较软或接近中性的情况下。