白茶和龙井茶的区别是什么?

白茶和龙井茶的主要区别在于制作工艺和风味特点。白茶属于微发酵茶，工艺简单，只经萎凋和干燥，茶汤清淡，带有毫香和甜味；龙井茶是绿茶，未经发酵，经炒青等工艺制成，茶汤鲜爽，有豆香或栗香。白茶茶性温和，适合长期存放；龙井茶茶性偏凉，讲究新鲜饮用。

区别

白茶：白茶采用自然萎凋和干燥的方式制作，发酵程度较低，茶汤呈浅黄色，口感清甜柔和，带有淡淡的花香或蜜香。白茶茶性温和，适合长期存放，存放时间越长，风味越醇厚。常见的品种有白毫银针和白牡丹，适合喜欢清淡口感的人。

龙井茶：龙井茶属于绿茶，经过炒青、揉捻等工艺制成，未经发酵，茶汤清澈明亮，口感鲜爽，带有明显的豆香或栗香。龙井茶茶性偏凉，讲究新鲜饮用，存放时间过长会影响风味。以西湖龙井最为著名，适合喜欢浓郁香气的人。