过桥米线和螺蛳粉的区别?

过桥米线和螺蛳粉是两种风味完全不同的特色小吃。过桥米线以汤底清淡、配料丰富为特点，汤是用老鸡和猪骨熬制的高汤，加入生肉片、蔬菜和米线，趁热食用。螺蛳粉则以其酸辣鲜香的汤底闻名，汤是用螺蛳和多种香料熬制，搭配酸笋、腐竹、花生等配料，味道浓郁刺激。

区别

过桥米线：汤底清亮鲜美，主打原味，配料多样但保持食材本味。米线细滑，汤温高，加入的食材生熟搭配，讲究现烫现吃。整体口感温和，适合喜欢清淡口味的人，一份量足，适合正餐。

螺蛳粉：汤底浓郁酸辣，带有螺蛳的独特鲜味和发酵酸笋的酸香。配料种类多，口感层次丰富，有脆有软。味道重，开胃解腻，适合喜欢重口味的人，分量适中，常作快餐或宵夜。