不锈钢锅和生铁锅有什么区别?

不锈钢锅轻便耐用，导热快但不均匀；生铁锅厚重保温好，适合慢炖，但需要保养防锈。

区别

不锈钢锅：由铁铬镍合金制成，表面光滑不粘，清洗方便。导热快，适合快炒，但受热不均易局部过热。重量轻，一人可轻松操作，适合日常煎炒。价格较高，但使用寿命长，不易生锈。

生铁锅：纯铁铸造，厚重保温性强，受热均匀。适合炖煮焖烧，食物更入味。使用前需开养油膜，避免生锈。重量大，双手操作更稳。价格实惠，但需定期涂油保养，潮湿环境易锈蚀。