热干面和普通面有什么区别?

热干面和普通面的主要区别在于面条种类、调味方式和食用场景。热干面使用碱水面，拌芝麻酱和辣椒油；普通面种类多，汤或浇头灵活，适合正餐。

区别

热干面：碱水面煮熟后拌芝麻酱、辣椒油和酸豆角，面条劲道，酱香浓郁，武汉特色小吃，早餐常见，分量适中，适合快速食用。

普通面：面条有宽窄粗细之分，搭配清汤、红烧或炸酱等浇头，口味多样，南北皆有，正餐为主，分量较大，可搭配多种菜肴。