鹰栗粉和栗粉有什么不同?

鹰栗粉和栗粉的主要区别在于原料和用途。鹰栗粉主要由鹰嘴豆制成，而栗粉则使用栗子作为原料。鹰栗粉颜色偏黄，口感细腻，常用于制作甜品和酱汁。栗粉颜色较深，味道香甜，多用于烘焙和烹饪增稠。两者在营养成分和风味上也有明显差异。

区别

鹰栗粉：由鹰嘴豆研磨而成，颜色呈淡黄色，质地细腻。富含蛋白质和纤维，适合制作沙拉酱、汤品和甜点。口感略带坚果香，增稠效果适中，适合低温烹饪。常见于地中海和亚洲料理，热量较低，适合健康饮食。

栗粉：选用新鲜栗子加工而成，颜色深棕，质地较粗。含糖量高，自带甜味，主要用于制作蛋糕、饼干和甜品。增稠能力强，适合高温烹饪，能提供浓郁的栗子风味。多用于秋冬季节的温暖料理，热量较高，适合寒冷天气食用。