荸荠和马蹄有啥区别?

荸荠和马蹄其实是同一种植物的不同叫法，没有本质区别。荸荠是学名，马蹄是俗称，就像土豆又叫马铃薯一样。两者都是水生草本植物的地下球茎，口感清脆，可生吃或熟食，常见于中式菜肴和甜品中。

区别

荸荠：指这种植物的正式名称，多用于植物学或书面描述，强调其科学属性。比如在超市标签或食谱中会标注“荸荠”，显得更专业。它的外皮深褐色，果肉洁白，含水量高，适合炖汤或炒菜。

马蹄：民间俗称，流传于南方地区，尤其在广东、福建等地更常用。日常交流中大家会说“买些马蹄来煲汤”，听起来更亲切。这个名字还暗含其形状像马蹄的联想，让人容易联想到它的外观特点。