5度白醋和6度醋有什么区别?

5度白醋和6度醋的主要区别在于酸度浓度不同。5度白醋的酸度较低，适合日常调味和凉拌；6度醋酸度更高，适合腌制或需要杀菌的场合。

区别

5度白醋：酸度适中，口感温和，适合直接拌凉菜或调味。它不会掩盖食材原味，还能增添清爽感。家庭烹饪中常用，比如拌黄瓜、调蘸料，用量较大也不刺激。

6度醋：酸度更高，味道更浓烈，适合需要长期保存的食物。比如腌酸菜、泡萝卜，能更好抑制细菌生长。使用时需控制量，否则容易过酸。一般用于特定场景，用量较少。