海参纯淡跟淡干什么区别?

海参纯淡和淡干的主要区别在于加工方式和成品形态。纯淡海参是直接将新鲜海参煮熟后自然晾干，不添加任何盐分或添加剂；淡干海参则是经过盐渍处理后再晾干，含盐量较高。纯淡海参保留了海参的原味和营养，而淡干海参因盐渍过程口感更紧实，但部分营养可能流失。

区别

纯淡海参：纯淡海参采用无盐加工，直接将新鲜海参煮透后自然风干，完整保留了海参的原始营养成分和鲜味。成品颜色较浅，肉质松软，泡发后体积膨胀较大，适合追求原汁原味的消费者。加工过程中不添加任何物质，口感清淡，适合煲汤或清蒸。

淡干海参：淡干海参在加工时会用少量盐进行盐渍处理，再经过晾干制成。含盐量约5-10%，成品质地更紧实，颜色偏深，泡发率略低于纯淡海参。盐渍过程能延长保质期，但部分水溶性营养会流失，口感偏咸，适合红烧或炖煮。