炒货和干果有什么区别?

炒货是经过炒制加工的坚果或种子，口感香脆；干果则是直接晒干或风干的水果，保留了原果的甜味和水分。

区别

炒货：指通过高温炒制处理的坚果类食品，如瓜子、花生、板栗等。炒制过程让食材水分蒸发，口感变得香脆，风味更浓郁，适合作为零食或下酒菜。常见炒货有五香瓜子、椒盐花生等，保质期较长，但过量食用容易上火。

干果：由新鲜水果脱水制成，如葡萄干、杏干、红枣等。干果保留了水果的营养和甜味，质地柔软，可直接食用或用于烘焙、煮粥。干果含糖量较高，适量食用能补充能量，但糖尿病患者需注意控制摄入量。